285. Receta de Pastel de Arroz con Maiz

 

Hola amigos, 

Hoy les traigo una receta muy sencilla.

Podemos aprovechar el arroz blanco, que nos sobró 

del día anterior.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz cocido

4 huevos

El contenido de una lata de maíz dulce

Queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN

Se engrasa un molde y se espolvorea con harina de maíz.

Luego de esparcido por todo el molde, se elimina lo sobrante.

Se mezclan bien, los ingredientes, y se ponen en el molde preparado.

Se espolvorea queso rallado

Se hornean por 20 minutos. Puede ser en el microondas.-

284. Receta de Papitas Colombianas

 Hola amigos,

Hoy les traigo una receta bastante sencilla.

INGREDIENTES

3/4 Kg de papitas colombianas

2 cucharadas de sal

1 cucharada de orégano 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN

Se lavan bien con agua y vinagre. Se ponen en remojo en agua,

 y 2 cucharadas de sal.... por 30 minutos.

Se retiran del agua con sal y se ponen en una sartén grande. 

Se agrega media taza de agua y 2 cucharadas de aceite. 

Se tapa y se cocina a fuego lento, hasta que estén suaves.

 Eso se comprueba con un palillo.

Se puede agregar tomillo y /o romero.

Se sirven calientes.-

283. Receta de Pernil de Cerdo

Hola amigos,

Les traigo una receta, que tiene muuuuuchos años, pero queda muy sabroso. 

INGREDIENTES

1 pernil de 3 o 4 kgs

1 taza de vinagre

1/2 botella de vino rojo

cebolla, ajo, romero, tomillo, pimienta

salsa barbecue o 57, poca sal

PREPARACIÓN

Se lava el pernil y luego se puya bien con un cuchillo.

Se licúa el vinagre con los ingredientes mencionados.

Se coloca el pernil en una bandeja de horno, que tenga cierta 

profundidad y que esté engrasada, con un poco de aceite. Y se baña con el licuado.

 Y luego con el vino.

Se deja macerar toda la noche.

Al día siguiente:

Se hornea tapado, a 350 grados Fahrenheit.

A las 2 horas aproximadamente. Y se sigue horneando destapado.

Si parece que está seco, se le agrega un poco de agua.

El pernil estará listo, aproximadamente en 4 horas, o al hacerle una

incisión profunda con un cuchillo, ya no sale sangre.-