222. Receta de Pasticho de Berenjenas

Hola amigos,

Hoy les traigo una receta sencilla:

INGREDIENTES

1 taza de pan rallado

2 Berenjenas

2 tazas de leche

1/2 Kilo de carne molida ya preparada

125 gramos de queso mozzarella y parmesano

2 tazas y media de salsa blanca (post 202)

PREPARACIÓN

Pre-caliente el horno a 350°F

Corte las berenjenas en rebanadas de 1/2 cm de espesor

Sumerja las rebanadas en leche y luego en el pan rallado

Se engrasa un pirex o refractaria.

Se pone una capa delgada de salsa blanca

Una de la mitad de las berenjenas, y otra  de carne molida

Una de salsa blanca y otra de queso

Una de la segunda mitad de berenjenas rebozadas

Otra de salsa blanca y se espolvorea con queso parmesano
rallado

Se hornea por 30 a 40 min. -

221. Receta de Merenguitos o Suspiros

Hola amigos,
Hoy les traigo la receta fácil

En la primera fotos, antes de hornear y la segunda, como quedaron

INGREDIENTES

2 claras de huevo

Cremor tártaro o un 1/8 de cucharadita de sal 

2/3 de taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

2  cucharaditas de maicena

PREPARACION

Se baten las claras con el cremor tártaro hasta que que
 estén a punto de nieve o hagan picos

Se agrega la vainilla y maicena. Y se sigue batiendo.

Luego se le agrega media cucharadita de sal.

Se agrega el azúcar....y se continúa batiendo.


Se pre-calienta el horno a 250 ° F

Se engrasa una bandeja de hornear o se le pone papel encerado.

Con 2 cucharas, se van poniendo en la bandeja, como se ve en 
la foto.

Se hornean de 10 a 15 minutos a 275°F

220. Receta de Natilla Venezolana

Hola amigos,
Hoy les traigo una receta fácil y queda deliciosa.

INGREDIENTES

 3 tazas de leche

2 yemas

4 cucharadas de maicena o fécula de maiz

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de sal

3/4 de  taza de azúcar 

Canela


PROCEDIMIENTO

En una olla se mezclan una de las tazas de leche, las yemas,
 la sal ,el azúcar y la vainilla 

Se pone a fuego mediano. Siempre revolviendo.

Se mezclan las 4 cucharadas de maicena con media taza de agua.

Se añaden a la olla, y se continúa mezclando.

Se añaden 2 tazas más de leche. 

Al hervir, se apaga el fuego. Si se ve muy espeso, se añade
 una cuarta taza de leche.

Se pone en 4 cuencos o envases pequeños o en uno bowl grande

 y se espolvorea con canela.

Se come a temperatura ambiente.-

  

219. Receta de Atún Tetrazzini (pasta corta)

INGREDIENTES

225 gramos de pasta corta
200 gramos de queso cheddar o mozarella

2 latas de 170 gramos de atún en aceite

2 y 1/2 tazas d leche
2 cucharadas de margarina
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de maicena


PREPARACION

Prepare la pasta y cuélela

En una olla mediana, se calienta la leche, luego de un rato,
 se agrega la sal y la margarina. Se sigue mezclando.

Se agrega la maicena disuelta en media taza de agua.

Mas tarde, el  queso en trocitos. Se sigue mezclando

 hasta que espese.

Se mezcla la pasta con el contenido colado de atún y se

 pone la mitad,  encima de la salsa.

Se prepara una refractaria, con el aceite de una de las latas
de atún, y espolvoreada con Harina de maíz PAN

Se pone una capa de la crema de leche y queso

Encima la mitad de la pasta con atún.

Se pone otra capa de la mezcla cremosa.

Encima la segunda mitad de la pasta con atún

Se cubre con el resto de la mezcla.

Se espolvorea de queso parmesano

Se hornea a 350 grados F en horno precalentado, por 30 min.

Se gratina 5 minutos más.-

218. Receta de Panquecas de avena y banano ( o cambur)

INGREDIENTES

2 huevos
10 cucharadas de avena en hojuelas
1 banano o cambur
canela (opcional)


PREPARACION

Se aplasta el banano con un tenedor.
Se une con los huevos batidos
Se agrega la avena
Se mezcla

Se pone 1/4 de la porción en un sarten levemente engrasado.
Cuando la masa se despegue, estará lista para darle vuelta.

Lo mismo con los 3/4 restantes

Salen 8 panquecas

217. Receta de Crema de Espinacas o de Brócoli

Hola amigos,
Hoy les traigo una receta sencilla, pero queda bien cremosa.

INGREDIENTES

Un ramo grande o dos pequeños de hojas de espinacas

Una papa grande o dos pequeñas

2 cubitos de carne o de pollo

1 taza de leche

1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN 

Se pone a hervir la espinaca con un toque de aceite de oliva.

Se pela las papas y se agrega a las espinacas

Si es necesario, se agrega más agua

Se cocina hasta que la papa se sienta suave

Se pone una taza de leche en la licuadora. Se agrega la margarina

Se cuela la papa y espinacas y se agregan a la licuadora, junto

con los 2 cubitos.

La crema resultante, se vuelve a poner en la olla.

Se cocina hasta que hierva, moviendo de vez en cuando, para

 que no se formen grumos..-

216. Receta de Pollo a la Soya, de la señora Klara

Hola amigos,

Hoy les traigo una receta, que aprendí de la querida suegra de mi hermano Frank, la señora Klara P. Ostfeld.

INGREDIENTES

Un pollo
50 gramos de margarina
3 dientes de ajo
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de salsa de tomate ketchup

PREPARACIÓN

Se corta el pollo en varios pedazos

Se derrite la margarina y se agregan los ajos picaditos

Se agregan las 2 salsas

Se mezcla bien y se baña el pollo que debe estar en una refractaria.

Se deja reposar, por al menos una hora.

 Opcional: regar con ramitas de romero

Se pre-calienta el horno a 350°F.

Se hornea por 45 minutos, luego se dora al broil, por 10 min más.  

Se sirve con arroz blanco.-