jueves, 4 de abril de 2024

284. Receta de Papitas Colombianas


 Hola amigos,

Hoy les traigo una receta bastante sencilla.

INGREDIENTES

3/4 Kg de papitas colombianas

2 cucharadas de sal

1 cucharada de orégano 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN

Se lavan bien con agua y vinagre. Se ponen en remojo en agua,

 y 2 cucharadas de sal.... por 30 minutos.

Se retiran del agua con sal y se ponen en una sartén grande. 

Se agrega media taza de agua y 2 cucharadas de aceite. 

Se tapa y se cocina a fuego lento, hasta que estén suaves.

 Eso se comprueba con un palillo.

Se puede agregar tomillo y /o romero.

Se sirven calientes.-


miércoles, 10 de enero de 2024

283. Receta de Pernil de Cerdo

Hola amigos,

Les traigo una receta, que tiene muuuuuchos años, pero queda muy sabroso. 

INGREDIENTES

1 pernil de 3 o 4 kgs

1 taza de vinagre

1/2 botella de vino rojo

cebolla, ajo, romero, tomillo, pimienta

salsa barbecue o 57, poca sal


PREPARACIÓN

Se lava el pernil y luego se puya bien con un cuchillo.

Se licúa el vinagre con los ingredientes mencionados.

Se coloca el pernil en una bandeja de horno, que tenga cierta 

profundidad y que esté engrasada, con un poco de aceite. Y se baña con el licuado.

 Y luego con el vino.

Se deja macerar toda la noche.

Al día siguiente:

Se hornea tapado, a 350 grados Fahrenheit.

A las 2 horas aproximadamente. Y se sigue horneando destapado.

Si parece que está seco, se le agrega un poco de agua.

El pernil estará listo, aproximadamente en 4 horas, o al hacerle una

incisión profunda con un cuchillo, ya no sale sangre.-






martes, 12 de diciembre de 2023

282. Razones para elegir la profesión de Psicólogo

Hola amigos, 

Encontré un recuento de opiniones de grandes personalidades, sobre porque elegir una profesión, que es la mía, desde hace, nada menos que 54 años. Así que me pareció interesante exponerlas aquí:

"Cualquiera diría que no existen motivos, para ser psicólogo, salvo que alguien tiene que hacerlo (Karl Jaspers), pero a veces, muy de vez en cuando, no tan seguido como quisiéramos, podemos ser testigos de

como un paciente ha superado un conflicto (Paul Watzlawick), como ha resuelto lo evitable o como ha aceptado lo inevitable.

Implica horas de escuchar sufrimiento, conectarse con lo más profundo de lo humano frente a uno presente (Sigmund Freud), vislumbrar más allá de lo evidente y a menudo sentir impotencia de no poder lograr la toma de conciencia (Alfred Adler).

La nuestra no es una profesión más, quien acude a nosotros, no lo hace para traernos buenas noticias (Sandor Ferenczi), viene buscando una respuesta a sus interrogantes y una salida para sus sufrimiento (Viktor Frankl)

Todos los días necesitamos estar "lo mejor posible" para quienes sus vida se les hace imposible (William James)

Podemos ser testigos, de tanto en tanto (Donald Winnicott), de como su vida ha colmado de sentido nuevamente, de como ha recuperado la sonrisa (Irwin Yalom), y tan sólo por esa única vez, ya habrá valido la pena.- 





 

domingo, 3 de diciembre de 2023

281. Décimas que nos describen bien a nosotros, los venezolanos

 Hola amigos,

Encontré para este mes tan especial, diciembre y con la "Diáspora Venezolana", siempre creciendo, unas décimas, de quien se define como orgullosamente venezolano, médico de profesión, llanero de nacimiento, poeta y músico por adopción. Se trata de Augusto Carmona.


Y éstas son:

"Si un beso es "lata" o "jamón"

Y la rabia una "arrechera"

Si el descarado es "bandera"

Y la siesta un "camarón" 

O un "choro" es un ladrón

Y "chevere" si estás sano

"Caraota" es negro grano

Y un "catanare" tú tienes 

Ya yo sé de dónde vienes

Tú eres venezolano 

 

Si es "pichirre" es "agarrao"

Si trabaja, le "hecha bola"

Si adula es un "jalabola"

Si no hay ganas "achantao"

Y un tonto es "agüevoniao"

Si no hay sexo es un "verano"

"Pantallero" es el ufano

Y "bonche" por fiesta tienes

Ya yo sé de dónde vienes

Tú eres venezolano 

 

Si los platos son "corotos"

Y el "cachivache", "pereto"

No es un asalto es un "quieto"

El "ladillao" está harto

No es muy difícil, es "parto"

Y es un "pure" no un anciano

Es un "cambur" no un banano

Y son "churupos" tus bienes

Ya yo sé de dónde vienes

Tú eres venezolano 

 

Si es "guayoyo" "aguarapao"

Y La sandía es "patilla"

Un "tentempié" es "bala fría"

El "cazabe" bien tostao

Él "Jojoto" es sancochao

"Cachapa" de fino grano

"Arepa" en "budare" a mano 

Y un "chinchorro" te conviene


Ya yo sé de dónde vienes

Tú eres venezolano"





280. Imagen alusiva a los 3 posts anteriores...por el auge de la xenofobia en 2023


 

domingo, 19 de noviembre de 2023

279. Tercera parte de la carta del post número 277.

 Esas tierras que en muchos casos fueron compradas a árabes ricos que vivían en otros países como Egipto, Jordania y Arabia Saudita, eran solo arena. El territorio fértil de la región se la querían entregar a los árabes que vivían allí. Pero los árabes rechazaron la oferta de un país palestino junto al nuevo Israel. 

Les suena a Uds. las guerras del 1948, 1956, 1967, 1973. ¿El retiro de Israel de la Franja de Gaza en 2005? Todas esas guerras las ganó Israel luego que fueran atacados por todos los frentes por sus enemigos. El resultado final, es que Israel, a pesar de haber ganado territorio en todas estas guerras, devolvió mucho territorio a sus conquistados con tal de firmar tratados de paz. Lo hicieron con Egipto y Jordania. Ahora últimamente con los acuerdos de Abraham se está consiguiendo el reconocimiento de Israel y se intercambia embajadores con Marruecos, Sudan, Bahrein, Emiratos Árabes, y próximamente con Arabia Saudita. 

 

Hoy Israel permite en su país la libertad de Culto, la Educación para todos sus ciudadanos, árabes, cristianos y judíos. Libertad sin persecuciones por su raza, sus preferencias sexuales ni por su credo. Libertad para los grupos LGBTI. ¿En cuál país árabe existe esto?

¿En Iran se puede andar sin velo, o practicar judaísmo o ser homosexual? Los matan y punto. Fundamentalistas desquiciados que no respetan a otras culturas. No fue suficiente aviso el desastre de las torres gemelas, o los misiles de Irak a Israel enviados por Sadam Hussein o el intento de ocupar los pozos petroleros de Kuwait. No se comenta mucho la aniquilación de miles de palestinos en Siria. ¿Y la matanza de miles de civiles en Yemen?

 

El mundo se ha volcado en contra de Israel y no entiende que les están haciendo el favor de su vida destruyendo a Hamas. Hamas grupo denominado terrorista por las potencias de occidente, no quiere a su gente quiere solo matar judíos y echarles al mar. 

¿Saben cuántos musulmanes hay en Europa y en Estados Unidos? Poco a poco se están tomando esos países y cuando quieran hacer algo al respecto será muy tarde. Los musulmanes no se adaptan a los países que los reciben, y que les dan educación, salud y vivienda, ellos quieren que el resto se adapte a su ley de la Sharia. Quieren conquistar el mundo y oprimir a todos los que no estén de acuerdo con ellos.

 

Es una tristeza ver a las universidades tomadas por antijudíos y antisraelíes. Centros del conocimiento donde debe existir la tolerancia, la educación y el respeto por el prójimo. No ese odio ciego que hemos visto en este último mes. Los alumnos judíos ya no van a clases por temor a represalias. Nosotros salimos a cantar nuestro Himno Hatikva, no salimos a dar palo a otros estudiantes. Las redes sociales destilan veneno.

 

Hacemos actos de recordación y rezamos. Damos alivio y confort a las familias de los asesinados y secuestrados.

 

Déjennos vivir en paz y déjennos compartir la paz con el resto del mundo. -

 


 

 

 

278. Segunda parte de la carta del 277.

Que rápido se olvida el mundo de los bebés mutilados, metidos en hornos y quemados vivos, niños amputados las manos o pies en vida, de las chicas violadas y asesinadas, de gente mayor secuestrada y asesinada, que como son judíos eso parece no ser tan malo. 

¡Que los “pobres palestinos” son asesinados sin medida y que es una guerra desproporcionada! Israel es el único ejercito del mundo que comunica donde va a ser el próximo ataque para que los civiles salgan de esa zona. ¿Rusia hace eso cuando manda un cohete contra un mercado em Ucrania? No creo.

 

Los pobres palestinos son pobres porque los terroristas del Hamas se hacen multimillonarios a costa de este pueblo maltratado, ignorante y lavado el cerebro desde que los niños tienen uso de la razón. Les inculcan el odio a los judíos, aunque nunca han visto uno. Porque reciben billiones de dólares en ayuda humanitaria todos los años de las potencias de occidente y el dinero es usado para hacer túneles, armar cohetes y pagar a los mártires que asesinan judíos. Gaza podría haber sido un Dubai si se hubiera gastados el dinero de otra forma, con educación, infraestructura y dando trabajo a su gente. ¿Saben quién es el país que mas trabajo da a los palestinos de Gaza? Es Israel, que empleaba a más de 27000 gazatíes antes de la cruel matanza de Octubre 7. Hoy se han quedado sin nada de eso. 

1800 millones de musulmanes no quieren recibir ni uno de los 2 millones de palestinos. ¿Por qué? ¿No son del mismo pueblo, hermanos de religión? Hijos del Quran.

Israel desde su independencia ha recibido más de 5 millones de judíos de todo el mundo. Israel tiene un poco mas de la mitad de los judíos del mundo, el resto estamos desperdigados por todas partes, no porque quisimos sino por que nos obligaron a escapar de pogromos, de la barbarie Nazi y echados de los países árabes luego de la independencia de Israel en 1948.

¿Cuántos judíos son refugiados? ¿Cuántos viven en campamentos de la UNRWA, mantenidos por los países de occidente? Nadie. Los judíos fueron refugiados por un tiempo mientras rehicieron sus vidas en Israel, Estados Unidos, Inglaterra, Francia, Argentina, Ecuador etc.

¿Para quienes fueron una carga social? Mas bien los judíos se establecieron en los países que los acogieron y levantaron el nivel educativo, económico y profesional sea donde fuere que aterrizaron.

Los judíos establecieron su país en el oriente medio, en territorio que las Naciones Unidas decidieron otorgarle a raíz de la Declaración de Balfour y luego bajo la Partición de las mismas Naciones Unidas. El nuevo estado de Israel no echó a ningún palestino, ellos se fueron bajo promesas de Jordania, Egipto, Siria, Iraq y Líbano de que una vez que echaran a los judíos al mar regresarían a sus tierras. Promesa que no cumplieron Esa tierra era siempre de los judíos, que vivieron allí desde hace más de 3500 años.