210. Receta de sopa o crema de Tomate casera

INGREDIENTES

500 gramos de tomates
1/2 cebolla y 1/2 pimentón
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
sal  pimienta aceite de oliva


PREPARACIÓN

Se llena una olla con agua, se pone a hervir y pon los tomates
por 5 minutos. Al sacarlos, los pones en agua fría.
Así puede quitarse la piel facilmente.

Una vez, sin piel, pícalos en cubitos y resérvalos

Pica la cebolla, pimentón y ajo en trozos pequeños y sofríelos
en una sarten con aceite de oliva: cuide que no se quemen.

Añada los tomates, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta.
Agrega 2 vasos de agua o de caldo de verduras

Baja el fuego a la mitad, y cocínalo por 30 minutos.Revuelve de 
vez en cuando y rectífica si está bien de sal.

Puedes servirla así o licuarla, quitándole ante, las hojas de laurel.- 

209. Receta de Papas al horno

1        Hola amigos,

1.     INGREDIENTES

3 papas grandes en rebanadas finas 

             2 yemas

50 gramos de queso parmesano rallado

                   

¾ taza de leche 

 3 cucharadas de margarina

Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN

 Se  enmantequilla un pirex rectangular

Se coloca la mitad de las papas, se espolvorea el queso, salpimiente y nuez moscada.

Se derrite la mitad de la margarina, y se une con la mitad de la leche y una de las yemas. Se rocía encima

Se coloca la segunda mitad de las papas

Se rocía con la mitad de la leche, en la que se ha disuelto la otra yema y la  mitad de la mantequilla

Se espolvorea con el queso rallado.

     Se hornéa tapado a 350° F por media hora.

s    Se gratina por 5 minutos. -

208. Receta de Cacerola de Carne y Vegetales

Hola amigos, 
Hoy les traigo una receta que obtuve de la revista Buenhogar, hace tiempo.

INGREDIENTES

3/4 de  kilogramo de carne molida
1 lata de maiz en grano
1 pimentón verde cortado en aros
1 cebolla mediana en aros también
350 gramos de puré de tomate
1 chorrito de vino

PREPARACIÓN

En una sartén grande, se fríe la carne con sal y pimienta. Unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

En un molde pirex alto y de poco diámetro, se extiende la mitad del maiz ya escurrido...y antes se engrasa con poco aceite.
Encima una capa de la carne escurrida también.
Luego una de pimentón, y encima una capa de la cebolla.
Encima, el chorrito de vino
Luego la mitad del puré de tomate
Encima la otra mitad del maiz, y encima la segunda mitad de la carne.
Se cubre con la segunda mitad del puré de tomate.

Y  al horno , en 350°F por 45 minutos.-

207. Receta de Jamón con Piña Navideño

INGREDIENTES
1 jamón ahumado de 3 kgs aproximadamente
1 lata de piña en rebanadas en su almibar
200 gramos de mostaza
ciruelas pasas
100 gramos de margarina
3/4 taza de papelón rallado

PREPARACIÓN
Se derrite la margarina y se mezcla con la mostaza
Se cubre con esto, el jamón
Se espolvorea con el papelón rallado
Se le pone las piñas y en los centros y lados, las ciruelas.
Se fijan con palillos
Se baña con el melado de la lata de piña

Se hornéa a 350°F por una hora.-

206. Receta de Pie Helado Mariella

Masa del Pie

1 y 1/2 tazas de Nestum 5 cereales

6 cucharadas de mantequilla o margarina

4 cucharadas de nevazúcar o azúcar pulverizada

2 cucharadas de aceite de oliva

Se mezclan hasta formar una masa suave.

Se engrasa un molde para pie y se forra con la masa

Se lleva al horno, pre-calentado a 350°F, duramente 10 a 15 minutos 

Relleno

Se mezcla un queso crema de 200g con 3/4 de lata de leche condensada,

 1/3 taza de zumo de limón (se cuela antes de mezclar) y 1 cucharadita

 de  extracto  de vainilla.

Se rellena la pasta ya horneada, y se pone a enfriar.

Al solidificarse se adorna con melocotones en rebanadas y cerezas.-

205. Receta de Torta de Plátanos criolla

INGREDIENTES

6 plátanos

7 huevos           queso en rebanadas

1 lata de leche condensada

canela              queso rallado

PREPARACIÓN

Se engrasa un molde y se espolvorea con harina PAN. Se fríen 6 plátanos maduros en rodadas delgadas.

Se mezclan 6 huevos con canela y casi toda una lata de leche condensada.

Se ponen en el molde, capas de de plátanos, de la mezcla de huevos, y de queso en rebanadas y se repite. 

La última capa es con la mezcla de huevos.

Se espolvorea con queso rallado.

Se hornea a 350° por 40 minutos aproximadamente.-