INGREDIENTES
4 pimentones
1 Y 1/2 tazas de carne molida preparada
Relleno
500 g de carne molida 1/2
cebolla picadita
½ cdta de sal 1
Cda de salsa inglesa
1 diente de ajo picadito 1cdta
de alcaparras picadas
¾ Cdas de pasas ¾
taza de vino rojo
½ pimentón picadito 1
tomate grande picadito
1 Cda de azúcar
Preparación de la carne molida: En un caldero, se pone a calentar ¼ taza de aceite. Se agrega
el ajo y la cebolla. Se cocinan por 5 min. Se agrega el pimentón y el tomate, 5
min más. Se agrega la carne y se mezcla cocinado por 5 min más.se agrega el
vino, la sal, salsa inglesa, aceitunas, alcaparras y pasas. Se cocina 10 min
más a fuego fuerte. Luego 20 min más a fuego suave. Se deja enfriar.-
1 y 1/2 tazas de arroz cocido
Salsa de tomate (ver receta abajo)
PREPARACIÓN
Se pican por la mitad los pimentones y se le sacan las
semillas y la tapa.
Se sancochan los pimentones por 15 minutos. Y se dejan en el
agua, por
20 minutos más.
Se escurren y rellenan con una mezcla del arroz y la carne.
Se colocan en un molde rectangular. Se cubren con la salsa de
tomate.
Opcional: se espolvorean con queso parmesano rallado.
Se hornean a 350°F por media hora
SALSA DE
TOMATE (sencilla)
Se monta al fuego 4 cucharadas de puré o pasta de tomate, 1
taza de agua,
2 cucharadas de polvo de cebolla y 1 cucharada de margarina.
