20. Dedicada a los Niños

Queridos amigos,

        Les traigo esta vez y con motivo de la celebración esta semana,  del Día Internacional del Niño,  un mensaje de la escritora americana Erma Bombeck, que en pocas palabras, nos da una imágen de lo que es la crianza de los niños y las satisfacciones que lleva consigo.

         Los hijos son como los cometas. Se pasa uno la vida tratando de hacerlos levantar el vuelo, y corre de su mano hasta que a uno y a ellos les falta el aliento.

         A veces se estrellan…o dan contra el techo…Uno los remienda, los consuela, los ajusta, les enseña. Ve que el aire los eleva, y les asegura que algún día volarán.

          Por fin se remontan en el espacio: necesitan más cuerda, y uno se los suelta; pero con cada vuelta del ovillo, la tristeza se mezcla con la alegría. La cometa se aleja más y más, y uno sabe que dentro de poco esa hermosa criatura romperá el hilo vital que la une a nosotros y volará como es preciso que vuele: libre y sola.

 

         Entonces, comprende uno que ha cumplido su deber.-

                                                       

19. Algunos Mitos Nutricionales

Hola amigos,
Hoy en día, los medios de comunicación presentan infinidad de dietas y consejos destinados a mejorar la alimentación, la salud y la apariencia física.  Pero lograr un régimen balanceado no es tan difícil como parece, aseguran los expertos del Servicio Nacional de Salud de Estados Unidos.

Ellos sostienen que comer la cantidad adecuada de alimentos de todos los grupos de comidas es una buena manera de asegurarse una dieta equilibrada y agradable.

Este tema es muy importante hoy en día, dada la creciente epidemia de obesidad, que según la Organización Mundial de la Salud afecta a 300 millones de personas en todo el mundo. Esta institución calcula que 2,6 millones de personas mueren por año a causa de la obesidad o el sobrepeso, dos patologías que se detectan tanto en los países desarrollados como en el tercer mundo.

Con el fin de mejorar la alimentación y prevenir la obesidad, los especialistas refutaron cinco mitos que parecen atentar contra una buena manera de comer.

CINCO MITOS INCONVENIENTES

* Para comenzar, los científicos explicaron que los alimentos etiquetados como "Bajos en grasas" no son necesariamente sanos. Este tipo de comidas tienen menos grasas que su equivalente común, pero eso no significa que tienen pocas grasas. Por ejemplo, una torta baja en grasas igual va a contener una cantidad significativa de calorías.

* Muy frecuentemente la gente cree que evitar los carbohidratos ayuda a mantener un buen peso, pero en realidad los alimentos como el arroz, la pasta, el pan y las papas deben ocupar el 30% de lo que cada uno come.

* A su vez comer poco se asocia a una alimentación sana, pero los especialistas recalcaron que la base del buen comer se encuentra en la variedad y en las proporciones adecuadas. Comer mucha grasa, azúcar y sal, y dejar de lado las frutas, vegetales y fibras está muy lejos de ser lo adecuado.

* Tampoco es cierto que toda la grasa es igual, (ver en enero una explicación más detallada), ya que las saturadas son bastante peligrosas mientras que las insaturadas traen varios beneficios. Las grasas saturadas, que se encuentran por ejemplo en las tortas, el queso, la crema y las galletitas, aumentan el nivel de colesterol y el riesgo de sufrir problemas cardíacos. Por otro lado, las grasas insaturadas, como las que traen los aceites de pescado, girasol y oliva, ayudan a bajar el colesterol y brindan nutrientes esenciales.

* Finalmente, los médicos resaltaron que no agregar sal a la comida no significa que uno no esté consumiendo sal. Esto se debe a que el 75% de la sal que incorpora cada persona se encuentra en los alimentos que compra y no en la sal que agrega. -

18. Pregúntate ¿ A cuál Lobo alimentas?

Queridos amigos,
Hoy les traigo una antigua leyenda que me parece muy cierta.

 La tomé de Facebook, a donde la subió Alvaro Mora, uno de los periodistas que me entrevistaba cuando queríamos promocionar la Clínica de Control de Peso.

 " Un cacique  Cherokee le dijo en una ocasión a su nieto, recuerda siempre que dentro de cada uno de nosotros hay una batalla entre dos lobos.

Uno es malvado. Es la ira, la envidia, el resentimiento, la inferioridad, las mentiras y el ego.
El otro es benévolo: Es la dicha, la paz,el amor, la esperanza, la bondad, la empatía y la verdad.

El niño pensó un poco...y luego preguntó: Abuelo ¿Y cuál gana?
El anciano contestó: "Al que alimentas."

17. Pato o Águila...¿tu decides?

Hola amigos,
Hoy les traigo un mensaje que me hizo llegar mi hermano Alfredo.
        Me pareció que tiene mucho sentido. Vamos a ver que piensan ustedes:
"Rodrigo estaba haciendo fila para poder ir salir del aeropuerto. Cuando un taxista se acercó, lo primero que notó fue que el taxi estaba limpio y brillante. El chofer bien vestido con una camisa blanca, corbata negra y pantalones negros muy bien planchados, el taxista salio del auto dio la vuelta y le abrió la puerta trasera del taxi.

Le alcanzó un cartón plastificado y le dijo: yo soy Willy, su chofer. Mientras pongo su maleta en el portaequipaje me gustaría que lea mi Misión. Y que era:   "Hacer llegar a mis clientes a su destino final de la manera mas rápida, segura y económica posible brindándole un ambiente amigable"

Rodrigo quedo impactado. Especialmente cuando se dio cuenta que el interior del taxi estaba igual que el exterior, ¡¡limpio sin una mancha!!   Mientras se acomodaba detrás del volante Willy le dijo, "Le gustaría un café? Tengo unos termos con café regular y descafeinado". Rodrigo bromeando le dijo:
"No, preferiría un refresco" Willy sonrío y dijo: "No hay problema tengo un hielera con refresco de Cola regular y dietética, agua y jugo de naranja". Casi tartamudeando Rodrigo le dijo: "Tomare la Cola dietética"  Pasándole su bebida, Willy le dijo, "Si desea usted algo para leer, tengo varios periódicos.

Al comenzar el viaje, Willy le paso a Rodrigo otro cartón plastificado, "Estas son las estaciones de radio que tengo y la lista de canciones que tocan, si quiere escuchar la radio". Y como si esto no fuera demasiado, Willy le dijo que tenia el aire acondicionado prendido y preguntó si la temperatura estaba bien para él. Luego le avisó cual seria la mejor ruta a su destino a esta hora del día. También le hizo conocer que estaría contento de conversar con él o, si prefería lo dejaría solo en sus meditaciones.

"Dime Willy, -le pregunto asombrado Rodrigo- siempre has atendido a tus clientes así?" Willy sonrió a través del espejo retrovisor. "No, no siempre. De hecho solamente los dos últimos dos años. Mis primero cinco años manejando los gaste la mayor parte del tiempo quejándome igual que el resto de los taxistas. Un día escuché en la radio acerca de un "Gurú" del desarrollo personal, quien  decía
que si tu te levantas en la mañana esperando tener un mal día, seguro que lo tendrás, muy rara vez no se te cumplirá. El decía: Deja de quejarte. Se diferente de tu competencia. No seas un pato. Se un águila. Los patos solo hacen ruido y se quejan, las águilas se elevan por encima del grupo".

Esto me llego aquí, en medio de los ojos", dijo Willy. "Estaba realmente hablando de mi. Yo estaba todo el tiempo haciendo ruido y quejándome, entonces decidí cambiar mi actitud y ser un águila. Mire alrededor a los otros taxis y sus chóferes. los taxis estaban sucios, los chóferes no eran amigables y los
clientes no estaban contentos.     Entonces decidí hacer algunos cambios. Uno a la vez. Cuando mis clientes respondieron bien,  hice más cambios".

"Se nota que los cambios te han pagado", le dijo Rodrigo. "Si, seguro que si", le dijo Willy. "Mi primer año de águila duplique mis ingresos con respecto al año anterior. Este año posiblemente lo cuadruplique.   Usted tuvo suerte de tomar mi taxi hoy. Usualmente ya no estoy en la parada de
taxis. Mis clientes hacen reservación a través de mi celular o dejan mensajes en mi contestador. Si yo no puedo servirlos consigo un amigo taxista águila  confiable para que haga el servicio".

Willy era fenomenal. Estaba haciendo el servicio de una limusina en un taxi normal. Posiblemente haya contado esta historia a mas de cincuenta taxistas, y solamente dos tomaron la idea y la desarrollaron. Cuando voy a sus ciudades, los llamo a ellos. El resto de los taxistas hacen bulla como los patos y me cuentan todas las razones por las que no pueden hacer nada de lo que les sugería.

Willy el taxista, tomo una diferente alternativa:  El decidió dejar de hacer ruido y quejarse como los patos y volar por encima del grupo como las águilas"

No importa si trabajas en una oficina, en mantenimiento, eres maestro, un servidor publico,"político", ejecutivo, empleado o profesional.  ¿Cómo te comportas? ¿Te dedicas a hacer ruido y a quejarte? ¿Te estás elevando por encima de los otros?

16. NUNCA DEJES DE BRILLAR

La Leyenda de la Luciérnaga y la Serpiente

Cuenta la leyenda que  una SERPIENTE empezó a perseguir a una LUCIERNAGA.   Ésta huía rápido con miedo de la feroz predadora y la serpiente al mismo tiempo no desistía. Huyó un día y ella la seguía, dos días y la seguía...  Al tercer día, ya sin fuerzas, la luciérnaga paró y le dijo a la serpiente: 

 - ¿Puedo hacerte tres preguntas?  

 - No acostumbro dar este precedente a nadie pero como te voy a devorar puedes preguntar, contestó la serpiente.  
  ¿Pertenezco a tu cadena alimenticia?, preguntó la luciérnaga 
- ¡ No, contestó la serpiente...
-¿ Yo te hice algún mal ?, dijo la luciérnaga
-No, volvió a responder la serpiente 
- Entonces, ¿por qué quieres acabar conmigo ?
- ¡¡ Porque NO SOPORTO verte brillar !!

MORALEJA:

Muchos de nosotros nos hemos visto involucrados en situaciones, donde nos preguntamos: ¿ Por qué me pasa esto a mí, si yo no he hecho nada malo ni daño a nadie ?

La Respuesta es sencilla: PORQUE NO SOPORTAN VERTE BRILLAR.

Cuando esto te suceda, no dejes de brillar, continúa siendo tu mismo (a). Continúa dando lo mejor de tí.  Sigue haciendo lo mejor, no permitas que te lastimen, no permitas que te hieran, sigue brillando y no podrán tocarte....porque tu luz seguirá intacta. Tu esencia permanecerá , pase lo que pase.

Continúa siempre así y serás todo aquello que desees ser.-

 
  

15. Importancia de la Vitamina C

Hoy voy a hablarles sobre este poderoso antioxidante de vital importancia para la salud… La Vitamina "C", pero primero  se debe saber que el cuerpo no la produce y por eso debemos ingerirla a diario en nuestros alimentos.

La Vitamina C, o también llamada ácido ascórbico, es un nutriente absolutamente necesario para todos los mamíferos, y también plantas. Cumple con una serie de importantes procesos metabólicos. Por lo tanto, se trata de un elemento fundamental para el buen crecimiento y desarrollo de las personas

La Vitamina "C" es necesaria para la fabricación del colágeno, es decir, tiene incidencia DIRECTA en los tejidos conectivos del cuerpo, del buen funcionamiento de las articulaciones, la piel, ojos y células saludables.

Actúa como "escudo protector" contra los radicales libres, que degeneran los tejidos y puede ser la causa química del cáncer.

Es muy eficaz como desintoxicante y nos protege no sólo del cáncer, sino también de cientos de otras enfermedades peligrosas y mortales.

Depura y limpia la sangre de toxinas y ayuda a mantener el sistema circulatorio libre de lípidos o grasas que causan altos niveles de triglicéridos, colesterol y glicemia.

Para qué se utiliza la Vitamina C en la salud?

1. Prevenir y eliminar resfriados y síntomas de la gripe

2. Combatir el envejecimiento

3. Curar y cicatrizar heridas

4. Mantenimiento de la integridad de los dientes

5. Prevenir problemas circulatorios

6. Prevenir problemas en los huesos

7.  Mejora en la visión

8. Reducir síntomas de la diabetes

9. Psoriasis y otras enfermedades de la piel.

10. Depresión

11. Estreñimiento

                    Fuentes alimenticias

Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C.

Los alimentos que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros:

          Frutas y jugos de cítricos

• Kiwi
• Mango
• Papaya
• Piña
• Fresas, frambuesas, moras y arándanos
• Sandía o melón

Los vegetales que son las mayores fuentes de vitamina C abarcan:
          Brócoli, coles de Bruselas, coliflor

• Pimientos rojos y verdes
• Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja
• Papa o patata blanca y la dulce batata
• Tomates y su jugo

La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el embarazo y las enfermedades, son igualmente importantes.

La mejor forma de obtener los requerimientos diarios de las vitaminas esenciales, entre ellas la vitamina C, es consumiendo una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos.-

14. Como, sin mucho esfuerzo, podemos calcular , las calorías que ingerimos

Hola amigos,

Hoy en día puede ser muy sencillo, conocer las calorías que aportan los alimentos, aún aquellos que no tienen empaque, donde podamos ver la información nutricional.

 Solamente necesitamos conocer algunos datos,  como la ración que corresponde a cada alimento y cuánto aporta en calorías cada grupo.

1. El grupo de las Proteínas: por cada 30 gramos de carne sin grasa, se obtienen 40 calorías y pueden llegar a aportar hasta 100 calorías si el contenido de grasa aumenta.

2. El grupo de Lácteos puede contener, por cada taza de 240 mililitros ,entre 95 y 200 calorías, dependiendo si es descremada, semidescremada, entera o con azúcar.

3. La ración de Leguminosas es ½ taza y aporta 120 calorías

4. Los Cereales, por cada ración, aportan entre 70 y 115 calorías, en el rango más bajo se encuentran la avena, maíz, trigo naturales, y en el rango mayor, aquellos alimentos que en su preparación adicionaron grasa como son pan dulce, galletas,etc.

5. Con las Frutas, su ración puede variar, en algunas cada ración equivale a una pieza, sin embargo, aquellas de gran tamaño se mide por tazas, también es importante conocer que algunas frutas concentran mayor cantidad de carbohidratos, como ejemplo, el plátano, las uvas o el mango, lo que nos obliga a disminuir la porción para que cada ración que consumamos nos aporte solamente 60 calorías.

6. Los Vegetales  son el grupo que menos calorías contienen, solo 25 por cada ración. La ración, al igual que las frutas, cambiará de acuerdo a la concentración de carbohidratos, como las hojas verdes o la flor de calabaza, se necesitan 2 tazas para la ración, al contrario de la zanahoria, ya que 1 pieza mediana cubre la ración por contener más carbohidratos.

7.  Y por último, el grupo de Azúcares. Cada ración puede aportarnos entre 40 y 85 calorías, la diferencia radica en si el azúcar que consumimos también lleva grasa.

      A pesar de la importancia que pueda tener conocer las calorías, recuerda que  lo más importante es cuidar la Calidad del alimento, que te permita obtener un Adecuado Equilibrio Metabólico.-