206. Receta de Pie Helado Mariella

Masa del Pie

1 y 1/2 tazas de Nestum 5 cereales

6 cucharadas de mantequilla o margarina

4 cucharadas de nevazúcar o azúcar pulverizada

2 cucharadas de aceite de oliva

Se mezclan hasta formar una masa suave.

Se engrasa un molde para pie y se forra con la masa

Se lleva al horno, pre-calentado a 350°F, duramente 10 a 15 minutos 

Relleno

Se mezcla un queso crema de 200g con 3/4 de lata de leche condensada,

 1/3 taza de zumo de limón (se cuela antes de mezclar) y 1 cucharadita

 de  extracto  de vainilla.

Se rellena la pasta ya horneada, y se pone a enfriar.

Al solidificarse se adorna con melocotones en rebanadas y cerezas.-

205. Receta de Torta de Plátanos criolla

INGREDIENTES

6 plátanos

7 huevos           queso en rebanadas

1 lata de leche condensada

canela              queso rallado

PREPARACIÓN

Se engrasa un molde y se espolvorea con harina PAN. Se fríen 6 plátanos maduros en rodadas delgadas.

Se mezclan 6 huevos con canela y casi toda una lata de leche condensada.

Se ponen en el molde, capas de de plátanos, de la mezcla de huevos, y de queso en rebanadas y se repite. 

La última capa es con la mezcla de huevos.

Se espolvorea con queso rallado.

Se hornea a 350° por 40 minutos aproximadamente.-

204. Receta de Arroz con Leche a la venezolana

Hola amigos,
Hoy les traigo la receta de arroz con leche, al estilo venezolano

INGREDIENTES

1 y 1/2 taza de arroz

6 tazas de agua
2 latas de leche condensada
La concha de un limón

1/2 cucharadita de sal
Canela para espolvorear

PREPARACIÓN

Lleve al fuego, una taza y media de arroz, con 6 tazas de agua y

 la cáscara de un limón.
Se deja hervir a fuego lento, hasta que se consuma el líquido.

 Se sacan las cáscaras de limón.

Se añade entonces, la leche condensada y media cucharadita de sal.

Se deja a fuego lento, hasta que esté cremoso.
Se vierte en un recipiente, y se espolvorea con canela.-

203. Receta de Suprema de Coliflor (o brócoli) y Papas

Hola amigos,

Hoy les traigo la receta de Suprema de Coliflor y Papas. 

La receta de salsa blanca con maicena, está en el post 202

INGREDIENTES

1 Kg de coliflor          Salsa Blanca (receta 202)

1 Kg de papas            Queso parmesano rallado

1 cebolla

200 g de tocineta o jamón

PREPARACIÓN

Hervir agua en una olla grande. Agregar sal.

Se pican las papas y el coliflor en trozos grandes.

Se cocinan por unos 20 minutos.

Mientras tanto, se sofríen la tocineta (o jamón) y cebolla
 picaditas.

Se prepara la salsa blanca con la receta del post N°202.

Se engrasa un molde. 

Se pone la mitad de la salsa blanca. Encima los vegetales
 ya colados.

Luego la cebolla y el jamón o tocineta.

Encima la segunda mitad de la salsa blanca.

Se espolvorea con el queso rallado.

Se hornea por media hora en horno pre-calentado a 350°F.
Y luego 5 minutos al Broil.-

202. Receta de Salsa Blanca con Maicena

Hola amigos, 

Hoy les traigo la receta de Salsa Blanca con Maicena.

INGREDIENTES

1 y 1/2 tazas de leche

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharada de margarina

4 cucharadas de maicena

PREPARACION

Se monta al fuego, la leche. Se agrega la sal y la margarina.

Cuando está por hervir, se agregan 4 cucharadas de maicena,
 diluidas en 1/2 taza de agua.

Se mezcla constantemente, hasta que espese...alrededor de 2 o 3 minutos.- 

201. Receta de Pescado a la Marinera

INGREDIENTES

500 gramos de filetes de pescado
2 cebollas
2 limones
1 pimentón
4 dientes de ajo
albahaca o perejil

PREPARACIÓN

Se pica muy pequeño, la cebolla, pimentón, ajo, albahaca o perejil.
Se cubre, con un poco de aceite, una sartén grande y se le agregan
 1/2 de los vegetales 

Encima la mitad de los filetes de pescado condimentados 
Luego 1/2 más de los vegetales y encima la segunda mitad del
pescado.

Se riega con un chorrito de aceite por encima y se mueve la sartén para que corra .
Encima se exprimen 1 limón, alrededor de toda la sartén

Se pone a cocinar a fuego lento, tapado, por 20 minutos.- 


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200. Receta de Quiche Lorraine

Hola amigos,
Hoy les traigo la primera receta que aprendí después de casada, y ya viviendo en Stanford, California.

INGREDIENTES
2 tazas de harina de trigo, medida después de cernida
1/2 cucharadita de sal
150 gramos de margarina bien fría
7 cucharadas de agua fría

Relleno:
5 huevos
1 taza de queso suizo
1 taza de jamón
1 taza de crema de leche
sal, pimienta, y queso parmesano rallado

PREPARACIÓN
Se prepara un molde para pie o pastel de 6 onzas, 170 gramos, levemente engrasado.

En un tazón mediano, cierna la harina con la sal. Añada la margarina y córtela con un mezclador de pasta o 2 cuchillos, hasta tener una mezcla bien desmoronada.
Añada las cucharadas de agua necesarias para humedecer y recoger toda la mezcla formando una bola.
Envuelva en papel cerado o introduzca en un tupperware. 
Enfrié por lo menos por 40 minutos.

Extienda en el envase engrasado y hornée a 425 grados Fahrenheit por 10 minutos aproximadamente.
Pinche con un tenedor en varias partes, para que no se infle.

Se riega en el molde, el queso y el jamón cortados en trocitos.
Se baten los huevos, se agrega la crema de leche, sal y pimienta.
Se echa sobre la mezcla de queso y jamón
Se espolvorea con queso parmesano rallado.

Se hornéa por 30 o 35 minutos más.-