303. La Microbiota Intestinal

Hola amigos, 

Hoy les hablaré de la Digestión Intestinal

La MICROBIOTA INTESTINAL no permanece igual toda la vida. Y nos referimos

a la comunidad  de bacterias, virus, hongos y otros microorganismos que habitan en el aparato digestivo.

Estos microorganismos participan en funciones relacionadas con la digestión, el metabolismo y el sistema inmunitario.

Su composición es diferente en cada persona y puede cambiar con el tiempo. Esa comunidad de microorganismos no es un bloque fijo, sino un ECOSISTEMA vivo que se adapta a los hábitos diarios.

FACTORES QUE MODIFICAN LA MICROBIOTA

1. LA ALIMENTACIÓN: Los alimentos que consumes son el combustible de las 

bacterias. Una dieta variada fomenta una mayor diversidad microbiana.

2. LOS ANTIBIOTICOS: Estos medicamentos destruyen tanto los microorganismos

dañinos, como los beneficiosos. Lo que puede ocasionar un desequilibrio temporal

o DISBIOSIS.

3. EL ESTRES: Las situaciones de tensión prolongada alteran el entorno del intestino y cambian la población de las bacterias.

4. LA EDAD: La composición de tu flora intestinal evoluciona desde el nacimiento y se transforma durante la vejez.-

 

302. Semejanzas y Diferencias entre TAI CHI y FENG SHUI

 

El Tai Chi es un arte marcial interno, tradicional chino, de movimientos corporales y meditación para equilibrar la energía dentro de la persona.

 El Feng Shui es un arte de diseño y decoración que organiza el espacio exterior y el hogar para armonizar la energía del entorno. 

Ambos buscan el flujo del chi, pero uno actúa sobre el cuerpo y el otro sobre el lugar donde vivimos.

Enfoque principal

• Tai Chi: Se centra en el cuerpo humano, la respiración y la mente mediante movimientos lentos. Es una especie de "meditación en movimiento"
• Feng Shui: Se centra en la arquitectura, la orientación de los muebles y la distribución de los espacios. 

Propósito y aplicación

• Tai Chi: Funciona como defensa personal suave, ejercicio físico y salud interna.
• Feng Shui: Busca atraer bienestar, paz y prosperidad al acomodar las habitaciones y objetos. 

·         El Tai Chi y el Feng Shui comparten su raíz en el Taoísmo.

 Ambas disciplinas buscan equilibrar la energía vital o Chi, armonizar las fuerzas opuestas del Yin y el Yang y utilizar la teoría de los cinco elementos (agua, madera, fuego, tierra y metal) para dar bienestar. 

     

Raíz Filosófica

• Origen taoísta: Los dos sistemas nacen de la misma visión de la filosofía china antigua sobre la vida y la naturaleza.
• Búsqueda de armonía: Su meta es crear un flujo libre y sin trabas de la energía universal.

Diferencia en la Aplicación

• Tai Chi: Actúa de manera interna en el cuerpo humano mediante movimientos físicos y respiración consciente.
• Feng Shui: Actúa de manera externa en el espacio físico mediante la decoración y la distribución de los objetos en el hogar u oficina.

 

301. Receta de Filetes de Res Primavera

INGREDIENTES

4 filetes de 150g cada uno o 8 de 75gramos

1 cebolla

1 pimentón rojo

4 cucharadas de puré de tomate

1 lata de vegetales mixtos

10 cucharadas de harina

PREPARACIÓN

Se condimentan los filetes y luego se pasan por un plato con harina.

Se frien en aceite bien caliente. Poco tiempo en cada lado. Y se ponen en otra sartén vacía. 

Se pican la cebolla y el pimentón en trozos pequeños. Y se fríen hasta que se marchiten. Se agrega el puré de tomate y se cocina un rato más.

Se agregan los vegetales, a los que se les habrá colado el líquido. Y se cocinan también por unos minutos más.

Se echa la mezcla sobre los filetes y se siguen cocinando unos minutos más.-

 

300. Imagen de La Diáspora venezolana

 

299. Receta de Zanahorias al horno, como acompañante

 Hola amigos,

Hoy les traigo una receta, sencilla, fácil, y sabrosa.

Se engrasa un molde apto para microondas.

Se pelan y pican unas 3 o 4 zanahorias, por la mitad o un tercio,

de acuerdo al tamaño de éstas.

Se colocan en el molde, y se condimentan con sal, mezcla de condimentos, ajo en polvo, finas hierbas y ajonjolí

Se hornean por 4 minutos en el microondas. se sacan y voltean 

para que se cocinen de manera homogénea. Se vuelven a 

sazonar. Y se introducen al microondas, por 4 minutos más.-

298. Flan de Leche Condensada

Hola amigos,

Les traigo hoy una receta sencilla, pero que resulta en un delicioso flan.

                                    INGREDIENTES

                                          150 gramos de azúcar

                           Una cucharada y media de agua

                            Cuatro huevos

                            1 cucharadita de vainilla

                            370 gramos de Leche Condensada

                             300 mililitros de Leche Entera

                                     PREPARACIÓN

En una sartén, levemente engrasada, se ponen el azúcar y el agua. Se prende un fuego bajo y se va removiendo lentamente, hasta que tome  el color deseado.

Mientras tanto, se baten los huevos a mano, se agrega la vainilla, y se sigue batiendo. Se añade la leche condensada. Se sigue mezclando. Se agrega la leche entera. Y se sigue mezclando.

Una vez listo el caramelo, se echa en un molde redondo, no muy grande. Se mueve el molde hasta que se acaramele por todos lados.

Se agrega la mezcla de huevos

Se coloca el molde en otro más grande, para que sea en baño de maría.

Se hornea a 180 grados por una hora aproximadamente o hasta que cuaje.

Se deja enfriar.     Se mete a la nevera.   Unas 2 horas después, se desmolda, en una bandeja un poco honda.-

297. Receta de Fríjoles Rojos (caraotas) al estilo Paisa (antioqueños)

 

INGREDIENTES

500 gramos de fríjoles rojos

1 cebolla

Medio pimentón

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1 cubito y medio de carne

1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

Se ponen a remojar los fríjoles, la noche antes

Se bota el agua, al día siguiente y se ponen en la olla. Se cubren con agua en una olla de presión

Puede ser en una olla normal, pero demorará en vez de 40 minutos, hora y media

Mientras se cocina, se agregan los vegetales en trozos grandes y los cubitos.

Cuando ya los fríjoles estén blandos, se sacan del fuego. Y se extraen los vegetales.

Que luego se colocan en la licuadora, con un poco del mismo caldo

Luego de licuados, se incorporan a los fríjoles ya blandos. Se agrega el azúcar y se cocinan unos minutos más.-