290. Una de las frases más CIERTAS de Fernando Pessoa

 

Hola amigos,

Hoy les traigo estas palabras del ensayista, novelista, poeta, crítico literario, dramaturgo portugués, que vivió entre 1888 y 1935.

289. Breves Datos de la relación entre el APRENDIZAJE y el DESARROLLO EMOCIONAL y SOCIAL

Hola amigos,  Hoy les voy a hablar de algo que muchas veces olvidamos.

El psicólogo suizo Jean Piaget (1896-!980) demostró que el aprendizaje se produce de una manera organizada y estructurada, es decir, un niño no puede dominar una idea nueva, sin haber alcanzado una determinada fase en su desarrollo mental.

En el niño pequeño, las EMOCIONES son breves, intensas y transitorias.

Con la MADURACIÖN, aprende a diferenciar sus REACCIONES EMOCIONALES y obtiene una MEMORIA expandida de caras, lugares y como actuar, para lograr lo que quiere.

El mundo del niño o la niña se amplía, cuando APRENDE a caminar y esto alimenta en él, la necesidad de HABLAR para poder comunicar sus DESCUBRIMIENTOS.

Aunque los bebés, se diferencian por su emocionalidad, puede decirse que aproximadamente, entre las 6 semanas y los 7 meses de vida, el niño tendrá sus primeras experiencias sociales. 

Hasta ese momento, sonríe a cualquiera. Después mostrará temor a los extraños. Esas relaciones sociales impulsarán su APRENDIZAJE, de manera más poderosa, que cualquier otra cosa en el mundo.

Y así, el período crítico, para la FORMACIÖN de los VÏNCULOS EMOCIONALES, es el comprendido entre los / meses y los 3 años de edad.

Desde el comienzo de la vida, el niño mira la cara del que lo cuida, como una CARA FAMILIAR, que le responde a su mirada, lo que hace que se sienta seguro y se consuele.

Esa sintonía biológica y psicológica ayuda al niño a aprender a tranquilizarse por sí mismo, y así la INFANCIA se convierte en una OPORTUNIDAD CRUCIAL, para modelar las tendencias emocionales de toda una vida.

Ya a los 4 meses, mira a sus padres, con tanto interés, que logra que le respondan. Y se ha podido comprobar, que entre los 6 y 9 meses, los bebés pueden reconocer 6 EMOCIONES DIFERENTES en la cara de sus cuidadores: ALEGRÏA, TRISTEZA, RABIA, TEMOR, SORPRESA e INTERES.-

 

287. ¿ Qué son los Triglicéridos ?

Hola amigos,

En el post Número 3, les hablé de Las Grasas .

 Hoy voy a agregar más información.

Los alimentos de la naturaleza se dividen básicamente en 3 grupos,

que son:

Los hidratos de carbono o azucares

Los lípidos o grasa

y las proteínas

El COLESTEROL y los TRIGLICÉRIDOS son las principales grasas que

ingerimos y que van a formar parte de nuestros tejidos grasos.

Hoy hablaremos de los segundos.

¿QUÉ SON LOS TRIGLICËRIDOS?

Lo que vulgarmente llamamos GRASA de los alimentos es realmente 

TRIGLICÉRIDOS. En esto, incluímos tanto las grasas sólidas (el tocino)

como las grasas líquidas (aceites).

Desde el punto de vista químico, los triglicéridos están constituídos, principalmente, por unas moléculas muy grandes, llamadas ACIDOS GRASOS. Que pueden ser de 2 tipos: SATURADOS E INSATURADOS.

SATURADOS: son las grasas, cuyo consumo tiende a aumentar el colesterol

INSATURADOS: su consumo tiende a disminuir los niveles de colesterol. Se dividen en MONOINSATURADAS Y POLIINSATURADAS. De esas hablamos en el post 3.¿Qué sabemos de las Grasas?

286. No es fácil ENVEJECER, poema

 No es fácil envejecer

te tienes que acostumbrar 

a caminar más despacio,

a despedirte de quien eras

y saludar a quien te has convertido.

Es dificil esto de cumplir años, 

hay que saber aceptar tu nuevo rostro

y pasear con orgullo tu nuevo cuerpo

y desprenderse de vergüenzas, 

de perjuicios y del miedo que dan los años,

y dejar que pase lo que tenga que pasar,

y dejar que se vaya quien se tenga que ir

y dejar que se quede el que se quiera quedar 

No, no es fácil esto de hacerse viejo,

hay que aprender a no esperar nada de nadie, 

a caminar solo, a despertar solo

y a que no te atrape cada mañana

el tipo que ves frente al espejo,

y aceptar que todo se acaba

y la vida también,

y saber despedirse de los que se van

y recordar a los que ya se fueron

y llorar hasta vaciarse 

hasta secarse por dentro,

para que crezcan nuevas sonrisas

otras ilusiones y nuevos anhelos.   

Alejandro Jodorowsky, poeta chileno

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285. Receta de Pastel de Arroz con Maiz

 

Hola amigos, 

Hoy les traigo una receta muy sencilla.

Podemos aprovechar el arroz blanco, que nos sobró 

del día anterior.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz cocido

4 huevos

El contenido de una lata de maíz dulce

Queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN

Se engrasa un molde y se espolvorea con harina de maíz.

Luego de esparcido por todo el molde, se elimina lo sobrante.

Se mezclan bien, los ingredientes, y se ponen en el molde preparado.

Se espolvorea queso rallado

Se hornean por 20 minutos. Puede ser en el microondas.-

284. Receta de Papitas Colombianas

 Hola amigos,

Hoy les traigo una receta bastante sencilla.

INGREDIENTES

3/4 Kg de papitas colombianas

2 cucharadas de sal

1 cucharada de orégano 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN

Se lavan bien con agua y vinagre. Se ponen en remojo en agua,

 y 2 cucharadas de sal.... por 30 minutos.

Se retiran del agua con sal y se ponen en una sartén grande. 

Se agrega media taza de agua y 2 cucharadas de aceite. 

Se tapa y se cocina a fuego lento, hasta que estén suaves.

 Eso se comprueba con un palillo.

Se puede agregar tomillo y /o romero.

Se sirven calientes.-

283. Receta de Pernil de Cerdo

Hola amigos,

Les traigo una receta, que tiene muuuuuchos años, pero queda muy sabroso. 

INGREDIENTES

1 pernil de 3 o 4 kgs

1 taza de vinagre

1/2 botella de vino rojo

cebolla, ajo, romero, tomillo, pimienta

salsa barbecue o 57, poca sal

PREPARACIÓN

Se lava el pernil y luego se puya bien con un cuchillo.

Se licúa el vinagre con los ingredientes mencionados.

Se coloca el pernil en una bandeja de horno, que tenga cierta 

profundidad y que esté engrasada, con un poco de aceite. Y se baña con el licuado.

 Y luego con el vino.

Se deja macerar toda la noche.

Al día siguiente:

Se hornea tapado, a 350 grados Fahrenheit.

A las 2 horas aproximadamente. Y se sigue horneando destapado.

Si parece que está seco, se le agrega un poco de agua.

El pernil estará listo, aproximadamente en 4 horas, o al hacerle una

incisión profunda con un cuchillo, ya no sale sangre.-