215. Receta para cocinar Granos

Hola amigos,

Se ponen en remojo desde el día anterior, excepto las lentejas, que no es necesario.

Se ponen a cocinar con una cantidad de agua como de un centímetro por encima
 Se le agrega un poco de bicarbonato para que no provoquen exceso de grasa.
Al hervir, quitar con una espumadera, el exceso de espuma o enjuagar.

Mientras tanto en una sartén pequeña se pone a sofreír:  cebolla, pimentón y ajo picados en trozos pequeños

A las lentejas, les agrego después de un tiempo, cubitos de papá o de zanahoria.

Cuando ya vayan ablandando, se le agrega el sofrito con todo y aceite

Se sigue cocinando y se le agrega una cucharada de azúcar, si se cocinan 250g de granos
(Siempre hago esa cantidad y no la bolsa completa de 500g, porque no se la comen, ya que el grano, crece como el arroz)

Sigue cocinando a fuego alto y se le agregan 2 cubitos de carne.

Se mezcla y se baja el fuego, y se sigue cociendo hasta que estén casi secos.-

214. Receta de Sopa de Fideos Tostados

Sopa de Fideos Tostados (abuela Esther)

Hola amigos,

Hoy les traigo una receta (como tantas), de mamá.

INGREDIENTES

250 gramos de fideos

una rama de cilantro

2 cubitos de carne

Opcional : carne para sopa

PREPARACIÓN

Se ponen los fideos en una bandeja de hornear, 
a unos 250°F por 15 minutos aproximadamente, hasta
que tomen el color de la foto.

Mientras tanto, se prepara el caldo o consomé con
2 litros de agua, 2 cubitos de carne o ricostilla, el 
cilantro (que al terminar) se retira. Y la carne es opcional.

  

Queda mejor si se hace de un día para otro.

Al estar los fideos, se unen al caldo.
Si le puso carne, úsela para otra cosa.- 

213. Receta de Asado Negro estilo venezolano

INGREDIENTES

Un muchacho redondo de entre kilo y medio a dos kilos

3 cucharadas de aceite o ¼ taza

150 gramos de papelón rallado

2 cebollas grandes

2 tomates grandes

2 pimentones medianos

6 dientes de ajo

Sal, adobo completo, pimienta negra

3 cucharadas de salsa inglesa

3 cucharadas de salsa para carne

1 taza de vino rojo

3 tazas de agua
2 cubitos de carne

PREPARACION

Se adoba la carne el día anterior.

Se licúan los demás ingredientes, menos el papelón y el aceite.

Se marina la carne en esta preparación, dándole vuelta de vez en cuando.

Al día siguiente, se vierte el aceite y el papelón en la olla.

 Se mezclan mientras se calienta.

Se agrega la carne y se deja marchitar a fuego alto hasta que toda la carne,

 tome un color negruzco.

Se agrega el marinado. Tapamos y cocinamos unos 15 minutos.

212. Receta de Ensalada de Atún, Huevos y Apio España

Hola amigos,
Hoy les traigo una receta fácil y rápida 

INGREDIENTES

2 latas de atún en aceite de 7 onzas cada uno
1 taza de apio españa o celery picadito
4 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
4 huevos duros picaditos
una cucharadita de sal
Un pepino 

PREPARACIÓN

Mezcle el atún sin aceite, los huevos picaditos, los vegetales,
 la mostaza, la mayonesa, sal, y el limón.

Se pone sobre un lecho de lechugas.