183. Receta de Pescado al horno en crema de maríscos o en crema de champignones

INGREDIENTES

4 filetes de pescado 

1 sobre de crema marinera o crema de champignones

1/2 taza de leche

1 y 1/2 taza de agua

2 huevos

paprika

4 cucharadas de queso parmesano rallado

PREPARACION

Se engrasa una refractaria rectangular

Se pone a calentar el horno 350°F.

Se  prepara una crema con el contenido del sobre y con la leche y el agua, hasta que espese.

Se espera que enfríe y se agregan los huevos, y se mezcla a medida que se añaden y 2 cucharadas de queso parmesano. Se une bien.

Se ponen los filetes ligeramente sazonados, encima de la mitad de la crema.

Se pone la segunda mitad de la crema y se espolvorea con las otras 2 cucharadas de queso parmesano y la paprika (opcional).

Se hornea a 350°F por    media hora.-

182. Receta Sopa de Matzo Balls para Pesah o Passover

INGREDIENTES

Un consome o caldo de pollo para 4 personas

Para 12 bolitas:

2 sobres de Matzo Ball Mix

1/2 cucharada de sal  

1/2 cucharada de cebolla en polvo

4 huevos

4 cucharadas de aceite vegetal

Se mezclan 4 huevos con 4 cucharadas de aceite. Se agrega el contenidos de los 2 sobres, más la cebolla en polvo.

Se mete en la nevera tapado por cuarenta minutos .

Al pasar el tiempo indicado, se sacan de la nevera y se mojan las manos para  hacer las bolitas, de una pulgada de diámetro.

Se pone a calentar el caldo o consomé.

Se van poniendo con cuidado, una por una, las bolitas, y se dejan por 10 minutos o hasta que suban a la superficie.-

181. Receta de Torta de Queso Crema decorada con Fresas

INGREDIENTES

Una taza de Nestum 5 cereales
Dos cucharadas de Nevazúcar o azúcar en polvo
Dos cucharadas de mantequilla o margarina

3 quesos crema de 225 g cada uno
1 taza de azúcar blanca          3 huevos
2 cucharaditas de cáscara de limón rallado

Mermelada de fresas  y fresas naturales

PREPARACIÓN
Se mezclan los 3 ingredientes y se presionan en un molde aro desmontable de 22.5 cm de diametro

Se bate el queso crema hasta que esté suave.
Se añade gradualmente el azúcar sin dejar de batir 
Se agregan los huevos, mezclando entre uno y el otro.Se agrega la cácara de limón y se mezcla bien.

Se vierte en el molde preparado
Se hornea en horno pre-calentado a 350 grados F., por media hora

Al enfriar, se retira el aro, en una bandeja
Se decora con la mermelada
Y con las fresas.-

180. Receta de Polvorosas

INGREDIENTES

2/3 de taza de azúcar
1 y 3/4 de taza de harina
1/2 de taza de aceite

PREPARACION

Se mezclan los 3 ingredientes con un tenedor, hasta que sea una masa homogénea
Se engrase una bandeja
Se pre-calienta el horno a 325 grados Fahrenheit
Usando 2 cucharitas, se van poniendo trocitos de la masa en la bandeja
Se hornean por 15 minutos, o hasta que estén doraditas .-

179. Receta de Calabacines Rellenos

INGREDIENTES

3 calabacines  grandes o 4 medianos
1 lata de atún de 170 gramos
1/2 taza de pan rallado 
1/2+ 1/2 tazas de queso rallado
4 cucharadas de margarina
1 cucharadita de azúcar



PREPARACIÓN
Se pican los calabacines por la mitad y se sancochan sin pelar por 15 minutos
Mientras tanto, se derrite la margarina y se mezcla con el atún y el pan rallado. Se agrega la media taza de queso rallado y se sigue mezclando. Se agrega una cucharadita de azúcar,  y sal al gusto.

Se cortan transversales los calabacines. Se les saca la pulpa y se mezcla con la preparación anterior.
Se rellenan con la mezcla preparada y se colocan en un pirex o refractaria  rectangular engrasado.
Se cubren luego con una salsa de tomate natural, de la que luego daré la receta.
Se espolvorean con el cuarto de taza de queso rallado.
Se hornean a 350 grados Fahrenheit por 40 minutos y se gratinan por 5 minutos más.-

SALSA DE TOMATE
4 cucharadas de de margarina 
1/2 taza de agua
2 cucharadas de polvo de cebolla
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de azúcar

Se monta al fuego, todos los ingredientes y se sigue mezclando agregando sal y pimienta, hasta que  esté uniforme y espesa.-

178. Receta de Cacerola de Salchichas y Calabacines

 

INGREDIENTES

250 g de salchichas         225 gramos de tomates

1/4 taza de cebollas        1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de sal       1 cucharadita de limón

 450 gramos de calabacines (2 calabacines)

PREPARACIÓN

Dore las salchichas picadas, moviendo ocasionalmente la sartén.

Añada la cebolla picada y cocine 5 minutos más

Agregue los calabacines y los tomates picados también

Añada el limón, el orégano y la sal

Cocine de 15 a 20 minutos más, moviendo ocasionalmente.-

177.Dos Recetas de Bizcocho de bananos o cambures (Así se llaman en Venezuela)

Hola amigos, 
hoy les traigo una receta que puede ser útil cuando tengan tres o
 cuatro bananos muy maduros. Es muy sencilla y no requiere batidora.

Los ingredientes son:

150 gramos de margarina o mantequilla    canela
1 y 1/3 de taza de azúcar     
                  3 huevos batidos
1/6 cucharadita de bicarbonato   
            3 o 4 bananos maduros
2 tazas de harina de maíz 

opcional: 1 taza de nueces picadas

La preparación:
 En un recipiente grande, la margarina suavizada junto con el azúcar,
 hasta obtener una mezcla uniforme.
Añada los huevos y continúe mezclando con un tenedor.
Agregue el bicarbonato y los bananos previamente aplastados.
Añada la harina de maíz.
Mezcle hasta obtener una mezcla muy homogénea.
Añada las nueces, si se las va a poner.

Engrase un molde y espolvorée con harina de maiz...si sobra, puede agregárselo a la mezcla.Mezcle de nuevo y vierta en el molde.

Espolvorée con una mezcla de azúcar y canela. Haga ochos con un
 tenedor.

Hornée en horno precalentado a 350 grados Fahrenheit, 
por 40 a 45 minutos o hasta un palillo o tenedor salga limpio.- 

INGREDIENTES

4 0 5 bananos o cambures
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de margarina
6 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de semillas de ajonjolí


PREPARACION

Se precalienta el horno a 350|F

Se aplastan los cambures con un tenedor y se mezclan con
 2 de las cucharadas de margarina, queso, azúcar,y pan rallado

Se revuelve hasta que sea una pasta homogénea.

Con la cucharada de margarina sobrante, se engrasa un molde
y se enharina con harina Pan.

Se agrega la mezcla y se espolvorea con ajonjolí.

Se hornéa por 25 a 30 minutos, en un molde engrasado y enharinado
con harina precocida de maiz.-