No es fácil envejecer
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No es fácil envejecer
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Hoy les traigo una receta bastante sencilla.
INGREDIENTES
3/4 Kg de papitas colombianas
2 cucharadas de sal
1 cucharada de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
PREPARACIÓN
Se lavan bien con agua y vinagre. Se ponen en remojo en agua,
y 2 cucharadas de sal.... por 30 minutos.
Se retiran del agua con sal y se ponen en una sartén grande.
Se agrega media taza de agua y 2 cucharadas de aceite.
Se tapa y se cocina a fuego lento, hasta que estén suaves.
Eso se comprueba con un palillo.
Se puede agregar tomillo y /o romero.
Se sirven calientes.-
Hola amigos,
Les traigo una receta, que tiene muuuuuchos años, pero queda muy sabroso.
INGREDIENTES
1 pernil de 3 o 4 kgs
1 taza de vinagre
1/2 botella de vino rojo
cebolla, ajo, romero, tomillo, pimienta
salsa barbecue o 57, poca sal
PREPARACIÓN
Se lava el pernil y luego se puya bien con un cuchillo.
Se licúa el vinagre con los ingredientes mencionados.
Se coloca el pernil en una bandeja de horno, que tenga cierta
profundidad y que esté engrasada, con un poco de aceite. Y se baña con el licuado.
Y luego con el vino.
Se deja macerar toda la noche.
Al día siguiente:
Se hornea tapado, a 350 grados Fahrenheit.
A las 2 horas aproximadamente. Y se sigue horneando destapado.
Si parece que está seco, se le agrega un poco de agua.
El pernil estará listo, aproximadamente en 4 horas, o al hacerle una
incisión profunda con un cuchillo, ya no sale sangre.-
Hola amigos,
Encontré un recuento de opiniones de grandes personalidades, sobre porque elegir una profesión, que es la mía, desde hace, nada menos que 54 años. Así que me pareció interesante exponerlas aquí:
"Cualquiera diría que no existen motivos, para ser psicólogo, salvo que alguien tiene que hacerlo (Karl Jaspers), pero a veces, muy de vez en cuando, no tan seguido como quisiéramos, podemos ser testigos de
como un paciente ha superado un conflicto (Paul Watzlawick), como ha resuelto lo evitable o como ha aceptado lo inevitable.
Implica horas de escuchar sufrimiento, conectarse con lo más profundo de lo humano frente a uno presente (Sigmund Freud), vislumbrar más allá de lo evidente y a menudo sentir impotencia de no poder lograr la toma de conciencia (Alfred Adler).
La nuestra no es una profesión más, quien acude a nosotros, no lo hace para traernos buenas noticias (Sandor Ferenczi), viene buscando una respuesta a sus interrogantes y una salida para sus sufrimiento (Viktor Frankl)
Todos los días necesitamos estar "lo mejor posible" para quienes sus vida se les hace imposible (William James)
Podemos ser testigos, de tanto en tanto (Donald Winnicott), de como su vida ha colmado de sentido nuevamente, de como ha recuperado la sonrisa (Irwin Yalom), y tan sólo por esa única vez, ya habrá valido la pena.-
Hola amigos,
Encontré para este mes tan especial, diciembre y con la "Diáspora Venezolana", siempre creciendo, unas décimas, de quien se define como orgullosamente venezolano, médico de profesión, llanero de nacimiento, poeta y músico por adopción. Se trata de Augusto Carmona.
"Si un beso es "lata" o "jamón"
Y la rabia una "arrechera"
Si el descarado es "bandera"
Y la siesta un "camarón"
O un "choro" es un ladrón
Y "chevere" si estás sano
"Caraota" es negro grano
Y un "catanare" tú tienes
Ya yo sé de dónde vienes
Tú eres venezolano
Si es "pichirre" es "agarrao"
Si trabaja, le "hecha bola"
Si adula es un "jalabola"
Si no hay ganas "achantao"
Y un tonto es "agüevoniao"
Si no hay sexo es un "verano"
"Pantallero" es el ufano
Y "bonche" por fiesta tienes
Ya yo sé de dónde vienes
Tú eres venezolano
Si los platos son "corotos"
Y el "cachivache", "pereto"
No es un asalto es un "quieto"
El "ladillao" está harto
No es muy difícil, es "parto"
Y es un "pure" no un anciano
Es un "cambur" no un banano
Y son "churupos" tus bienes
Ya yo sé de dónde vienes
Tú eres venezolano
Si es "guayoyo" "aguarapao"
Y La sandía es "patilla"
Un "tentempié" es "bala fría"
El "cazabe" bien tostao
Él "Jojoto" es sancochao
"Cachapa" de fino grano
"Arepa" en "budare" a mano
Y un "chinchorro" te conviene
Ya yo sé de dónde vienes
Tú eres venezolano"