Hola amigos,
Hoy les traigo una receta muy sencilla.
Un mousse es una crema suave y espumosa, que se sirve sola o
se utiliza para rellenar tartas dulces.
INGREDIENTES
6 huevos
2 tabletas de chocolate de 200 gramos en total
12 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Se derriten los chocolates, en baño de maría o en el microondas y se apartan
Se mezclan y baten 6 de las cucharadas de azúcar con las yemas
Se baten las claras al principio lentamente y luego más rápido.
Se agrega un punto de sal y / o cremor tártaro, para que llegue a estar
a punto de nieve... o con las puntas sólidas.
Con las yemas restantes, se puede hacer una natilla. Receta en el
post 220.
Se le agregan las 6 cucharadas de azúcar, restantes.
Se une todo con el chocolate, con movimiento envolvente.-
